Llibre de cuina/Receptes/Sopa d'all de Luisa Pinazo
| Sopa d'all de Luisa Pinazo | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 20 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 ous
- pa dur, almenys una barra de quart
- 1 cap d’alls
- 75 g de pernil a daus (opcional)
- oli d’oliva
- sal
- pebre vermell dolç
Estris necessaris
[modifica]- Cassola de fang fonda
- Safat de forn
Electrodomèstics
[modifica]- Forn
Preparació
[modifica]El pa ha d'estar sec, llavors ho fem a trossets petits i el fiquem al forn per torrar una mica. En una cassola posem oli i sofregim els alls i el pa torrat. Posem el pernil i remenem perquè els alls no es cremen. Afegim el pebre vermell dolç i remenem perquè no es creme. Aboquem l'aigua i començarà a bullir. Tirem els ous d'un en un en la cassola bullint i apaguem el foc perquè es coguin amb la resta de la calor.