Llibre de cuina/Receptes/Salsa de tomàquet

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Salsa de tomàquet
Tomatoes plain and sliced.jpg
Categoria:
Salses
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
15 minuts
Dificultat:
Fàcil
Informació de la taula

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 1/2 quilo de tomàquets madurs.
  • 6 ametlles torrades.
  • 1 cullerada grossa plena de vinagre.
  • 2 alls mitjans.
  • 1 cullerada grossa plena d'oli.
  • 1 cullerada grossa plena de julivert fresc trinxat.
  • Una mica de sal fina.
  • Una mica de sucre.



Preparació[modifica]

Pelarem els tomàquets i en farem puré aixafant-los amb la forquilla i posant-los acte seguit a la paella amb els alls, les ametlles (ambdues coses picades), el julivert, el vinagre, l'oli, sal i sucre. Farem la salsa a poc a poc a foc lent. Abans d'utilitzar-la la passarem pel premsapurés o xinès.