Llibre de cuina/Receptes/Rap guisat de Potries
| Rap guisat de Potries | |
|---|---|
Categoria: | Segon plat |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 50 minuts |
Dificultat: | 
|
Rap cuinat de forma ràpida i sabrosa.
Ingredients
[modifica]- 800 g de llom de rap arreglat en trossos.
- 400 g cloïsses.
- 2 garbes d'alls tendres.
- Farina.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Estris necessaris
[modifica]- Cassola plana.
- 1 cullera.
- 1 ganivet.
- 1 plat.
- 1 bol gran.
Electrodomèstics necessaris
[modifica]- Foguer de gas o elèctric.
Preparació
[modifica]Abans de cuinar-les, cal netejar les cloïsses perquè no els quede terra. Les posem en un recipient en aigua freda amb abundant sal, i les deixem mitja hora en l'aigua, passat aquest temps les aclarim bé i ja estan llestes per a cuinar-les.
Passar per farina els trossos de rap i fregir-los en oli d'oliva. Quan estiguen els traiem de la cassola i els reservem.
A continuació, sofregim els alls tendres, prèviament nets i tallats en trossos. Una vegada sofregits, afegim les cloïsses i el rap, una vegada s'òbriguen les cloïsses ja està llest el plat.