Llibre de cuina/Receptes/Migues a l'estil María Cebellán
| Migues a l'estil María Cebellán | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 30 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 250 g de cansalada
- 2 barres de pa del dia anterior
- 4 dents d’alls
- oli d'oliva
- sal
- uns grans de raïm
Estris necessaris
[modifica]- Bol per humitejar el pa
- Paella fonda per sofregir
Preparació
[modifica]Fem a trossets el pa dur i l'humitegem sense arribar a remullar-lo, perquè no perda la textura. En una paella posem l'oli i sofregim la cansalada, que reservem per més tard. A la mateixa paella sofregim els alls, fins que estiguin daurats, moment en què s'afegeix el pa i es remou constantment. Quan el pa hagi agafat color apaguem el foc i posem per sobre la cansalada reservada.