Llibre de cuina/Receptes/Creïlles torrades amb col farratgera
(S'ha redirigit des de: Llibre de cuina/Receptes/Creïlles torrades amb col de gorrino)
| Creïlles torrades amb col farratgera | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 50 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de creïlles
- 750 g de col farratgera
- 4 dents d’alls
- 4 ous durs
- oli d’oliva
- aigua
- sal
Estris necessaris
[modifica]- Cassola
- Paella fonda per sofregir i coure-ho tot
Electrodomèstics
[modifica]- Picadora
Preparació
[modifica]Coem les patates amb aigua. A meitat cocció afegim a la cassola la col. Un cop cuit tot, escorrem bé els ingredients. Preparem una paella amb oli on sofregirem alls i abans que estiguin molt daurats incorporem les creïlles i les cols bullides i escorregudes. Remenem tots els ingredients i incorporem a la barreja els ous durs, mentre anem picant la barreja per donar textura de puré. Anem a poc a poc estenent i aplanant la barreja fins a donar-li aspecte de truita.
Truc culinari
[modifica]Podem no afegir els ous durs a la barreja i col·locar-los després sobre la truita com a decoració, partits per la meitat.