Llibre de cuina/Receptes/Creïlles amb arròs i bacallà
| Creïlles amb arròs i bacallà | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | 60 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 1 quilo de creïlles
- mig bacallà
- 300 gr d’arròs
- pebre vermell dolç
- oli d’oliva
- aigua
- sal
- safrà
Estris necessaris
[modifica]- Cassola de fang fonda
Preparació
[modifica]Sofregim el bacallà i el reservem. Al mateix oli sofregim les creïlles i reservem. Al mateix oli sofregim el pebre vermell dolç remenant i afegint l'aigua perquè no es creme. Incorporem ara les creïlles, el bacallà i posem el safrà. Deixem bullir uns deu minuts i incorporem a l'ebullició l'arròs, rectificat de sal si escau. L'arròs ha de quedar melós.