Llibre de cuina/Receptes/Coca de llanda d'Isabel Herrero
| Coca de llanda d'Isabel Herrero | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 6/8 persones |
Temps: | 60 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- 4 ous
- ratlladura d'una llimona
- 1 got d’oli d’oliva
- 2 gots de sucre
- 1 got i mig de llet
- 3 gots de farina
- 4 gaseoses
Estris necessaris
[modifica]- Bol gran per batre els ous i barrejar ingredients
- Motlle per posar la massa al forn
Electrodomèstics
[modifica]- Un forn elèctric
Preparació
[modifica]Es baten els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona. A la barreja anterior s'afegeix la llet i l'oli a poc a poc fins aconseguir la barreja total. A la nova barreja s'hi afegeix la farina però no d'una sola vegada, sinó en tres vegades, perquè no surtin grumolls, i se segueix batent, augmentant l'energia. S'unta un motlle amb oli i s'empolvora amb una mica de farina, deixant-lo preparat per abocar-hi mostra massa. A la barreja obtinguda se li afegeixen per acabar les quatre gasoses i es torna a barrejar bé. Aboquem la nostra massa al motlle preparat i l'empolvorem de sucre abans de ficar al forn (preescalfat a 180 i deixar coure uns 45 minuts a aquesta potència per evitar que es cremi la part superior de la coca).