Llibre de cuina/Receptes/Bunyols estil María Vicenta
| Bunyols estil María Vicenta | |
|---|---|
Categoria: | Primer plat |
Racions: | Per a 4/6 persones |
Temps: | 90 minuts |
Dificultat: | 
|
Ingredients
[modifica]- farina
- dos pastilles de rent fresc
- aigua
- 2 litres d’oli de girasol per fregir la massa
- sal
- sucre
Estris necessaris
[modifica]- Cassola prou fonda
- llibrell per fer la massa
Preparació
[modifica]En un llibrell es posa un got aigua tèbia i es desfà el rent, afegint-hi la farina i la sal i pastant-ho tot fins aconseguir una massa amb consistència. Les mesures es fan a ull, és a dir, tota la farina que hi admetesca segons l’aigua que posen en un principi. Quan la massa estigui elaborada es deixa reposar perquè actuï el rent, més o menys fins que a la massa apareguin “ulls”, és a dir, bombolles d'aire explotades. Quan la massa està preparada es passa a fregir els bunyols donant-los la característica forma rodona amb un forat al centre. En retirar de la paella s'empolvoren de sucre.