Llibre de cuina/Receptes/Paella vegetariana

Paella
Paella
Per a començar, agarra un paeller i una paleta (nosaltres no en teníem de fusta; però és recomanable que la paleta ho siga, de fusta).
Paella
Paella
Equilibra bé la base del paeller per a no cremar més uns costats que altres.
Paella
Paella
Una vegada açò estiga fet, afegeix l'oli a la paella.
Paella
Paella
I comença amb el foc bastant fort.
Paella
Paella
Tracta que l'oli estiga centrat (allò de l'equilibri del paeller que hem comentat abans), fes-ho tal com mostra aquesta imatge.
Paella
Paella
Aquestos són els ingredients que farem servir nosaltres hui: carxofes tallades, bajocons, bajoques, tomaques, arròs, alls tendres, oli, aigua, safrà i sal. Però, evidentment, hi pots afegir cols, pèsols o el que la teua imaginació et diga!
Paella
Paella
Una volta hem vist que l'oli està prou calent, afegirem totes les carxofes al paeller.
Paella
Paella
Seguidament totes les altres verduretes perquè mantinguen el mateix ritme.
Paella
Paella
Mira quina bona pinta comença a tenir! :) les verduretes són la vida!
Paella
Paella
En uns minuts (a colp d'ull) afegirem la tomata


Paella
Paella
I l'escamparem amb les verduretes.
Així.


Paella
Paella
El següent pas és afegir l'aigua. Ací has de calcular tu mateix/a segons el nombre de gent que sigueu per dinar.
Paella
Paella
Nosaltres vam ficar fins a les marques de les manetes de la paella (més o menys).


Paella
Paella
Nosaltes, a continuació, vam ficar el safrà
Paella
Paella
I també la sal.


Paella
Paella
Ara és el moment de deixar-la una bona estoneta que es faci.
Paella
Paella
Però sense despistar-nos, perquè ara és el torn de l'arròs (bomba, en el nostre cas).


Paella
Paella
Hi ha que tindre art per a afegir l'arròs! :)
Paella
Paella
I ara sí que ens tocarà esperar 20 minutets fins que es faça l'arròs definitivament.

Resultat:

Paella
Paella
Paella
Paella