Receptes de cuina/Gaspatxo
De Viquillibres
recepta fàcil
[edita] INGREDIENTS (per 4 persones)
- 1/2 ceba (es pot modificar al gust)
- 3 grills d' all (també al gust)
- Una mica de sal
- 1/2 got (petit) de vinagre
- 1 got (petit) d'oli d'oliva
- 2 tomàquets mitjans
- 3 pebres
- 1/2 cogombre
- 4 gots d' aigua
- pa
[edita] PREPARACIÓ
Tot passat per la batedora. Es pot incloure una mica de pa dur per donar-li espessor abans de batre. Es serveix molt fred, i si no hi ha suficient temps per refredar-lo, es pot afegir aigua de la nevera, o bé substituir un dels gots d'aigua per flascons de gel.
[edita] Alguns trucs:
- Es pot condimentar amb pebre vermell. Això donarà un color més vermellós al gaspatxo.
- Per tal que quedi més fi, es pot treure la pell del tomàquet, o passar-lo per un tamís per treure les llavors.
- No existeix un consens entre la quantitat d'aigua i de pa que s'utilitza. Normalment mentre més aigua, més aigualit, i mentre més pa més espés.
- La recepta del gaspatxo no es fixa. Es pot variar els ingredients amb altres vegetals, com per exemple raïm. Es pot anar jugant amb diferents combinacions com es faria amb una amanida.
