Llibre de cuina/Receptes/Xampinyons amb crema de llet

Provoletes

Xampinyons amb crema de llet

Xampinyons farcits

INGREDIENTS

   * 300 g. de xampinyons
   * 1/2 ceba
   * vi blanc
   * suc de llimona
   * nou moscada
   * pebre
   * robell d'ou
   * 75 cl. de crema de llet
 

PREPARACIÓ

Tallarem els xampinyons a quadradets, fregirem primer la ceba molt petita, incorporarem els xampinyons i suc de llimona, posar una mica de vi blanc i ho deixarem coure uns 6 min. a foc lent. Traurem una mica de suc, afegirem el robell d'ou (sense clara) i mig pot de crema de llet i que tot remanat ho afegirem als xampinyons, ho remenarem una mica fins que s'espessi.