Llibre de cuina/Receptes/Sopa de fredolics
De Viquillibres, la col·lecció de manuals de contingut lliure
| Sopa de fredolics | |
|---|---|
 |
|
|
|
Sopes |
|
|
De 4 a 6 persones |
|
|
Una mitja hora |
|
|
 |
[modifica] Ingredients
- 1 kg. de fredolics.
- 1 ceba grossa.
- 3 dents d'all.
- Sal.
- 2 l. de brou de pollastre i herbes.
- 2 tomàquets.
- Oli.
[modifica] Preparació
Poseu a part un quart de quilo de fredolics i fregiu la resta amb una mica d'oli. Sense esperar que es consumeixin, afegiu-hi la ceba a bocits petits, el tomàquet ratllat i la picada d'alls. Quant estigui cuit passeu el sofregit pel xino i barregeu-lo amb el brou. Fregiu ben bé els fredolics que haveu reservat i ajunteu-los a la sopa amb la sal i el pebre.
