Llibre de cuina/Receptes/Mantegades a la catalana
< Llibre de cuina | Receptes
| Mantegades a la catalana | |
|---|---|
 | |
Categoria: | Postres |
Racions: | Per a 4 persones |
Temps: | Mitja hora, més o menys |
Dificultat: | 
|
Ingredients[modifica]
- 200 grs. de farina de bona qualitat.
- 100 grs. de mantega.
- Una mica més de mantega.
- 1 rovell d'ou.
- 50 grs. de sucre.
- 1 llimona.
- 25 grs. de sucre fi.
Preparació[modifica]
Barrejarem amb una cullera la farina amb la mantega que estarà tova, el rovell d'ou, el sucre i la ratlladura de llimona, fins que tindrem una pasta compacta i fina. Empolsarem al marbre amb la farina i al damunt hi aplanarem la pasta, ajudats d'un corró. Tallarem les mantegades, que col·locarem en plaques de forn, untades amb mantega, i les ficarem al forn 10/12 minuts.