Llibre de cuina/Receptes/Llet merengada

LLET MERENGADA [modifica]


INGREDIENTS: (per a 4 persones)
  • 1 llima
  • 1 litre de llet
  • 4 ous
  • 1 canya de canyella
  • 250 grams de sucre

PREPARACIÓ:
  1. Bullim el litre de llet en un perol
  2. Ratllem un poc de corfa de la llima i la tirem a la llet bullint
  3. Fiquem la canya de canyella a la llet
  4. Tirem el sucre en el perol en companyia de tot
  5. Es remouen tots els ingredients i es deixa bullir durant 10 minuts
  6. Treiem la clara dels 4 ous i els batem fins que queden espumosos
  7. En traure el perol del foc, juntem la llet amb la clara espumosa dels ous, ho removem tot i al congelador
  8. Quan la llet merengada tinga feta la primera capa de gel, la traiem del congelador i la tallem fins que ens quede cremosa i la tornem a deixar en el congelador.
  9. Després de 30-45 minuts, es treu del congelador, i es servix ben fresc amb una galeta.

DIFICULTAT:
Molt senzill

TEMPS DE PREPARACIÓ:
1 Hora