Llibre de cuina/Receptes/Crancs a la marinera

Dreceres ràpides: navegació, cerca
Crancs a la marinera
Crayfish.jpg
Categoria:
Marisc i crustacis
Racions:
Per a 4 persones
Temps:
Poc més de 30 minuts
Dificultat:
Fàcil

Cuina catalana



Ingredients[modifica]

  • 4 dotzenes de crancs de riu.
  • 1/2 litre de vi blanc.
  • Aigua.
  • Herbes fines: farigola, llorer i julivert.
  • Sal.



Preparació[modifica]

Un cop rentats els crancs, els posarem a bullir en un brou a base de vi blanc, les herbes fines, aigua i sal. Ho taparem durant la cocció amb una plata que servirà per a presentar-los a taula una vegada estiguin ben cuits i bullits. La cocció variarà segons el seu tamany, generalment no passarà dels 15/20 minuts.