Llibre de cuina/Receptes/Amanida catalana
De Viquillibres, la col·lecció de manuals de contingut lliure
| Amanida catalana | |
|---|---|
 |
|
|
|
Amanides - Entrants |
|
|
4 persones |
|
|
15 minuts |
|
|
 |
La amanida catalana, també anomenada ensalada valenciana, és un plat típic de la cuina catalana.
Ingredients [modifica]
- 1 enciam
- Un parell de tomàquets
- 1 pebrot vermell
- 1 ceba
- Embotit al gust de cadascú tallat a rodanxes
- Un parell d’ous durs
- Oli d’oliva
- Sal
- Vinagre
Preparació [modifica]
Primer de tot s’ha de tallar l’enciam a trossos. Els tomàquets, el pebrot i la ceba a rodanxes, en forma d’anells. Posem l'enciam en una plata, seguidament els altres ingredientsi per acabar de decorar el plat posarem els ous durs tallats per la meitat i l’embotit. Normalment l’embotit típic es la botifarra blanca i la negra, però a més s’hi pot afegir-hi altres com pernil salat o dolç, fuet, llonganissa, etc. També hi podem posar formatge a rodanxes, olives, anxoves i/o tonyina, tot depèn dels gustos del consumidor. Només queda amanir-ho i servir.
